弊所のクライアント様である、砺波市の「手打ち石臼挽き蕎麦 福助」さんが、『食べログ そば 百名店 2025』 （西日本エリア） に選出されました。心よりお祝い申し上げます。
🔳食べログ百名店とは
食べログ百名店は、グルメサイト「食べログ」において、ユーザーの口コミ評価や注目度などを総合的に判断し、その年に注目すべき名店を選出する権威ある賞です。
全国から選ばれる名店の中に、富山県砺波市の福助さんが選ばれたことは、地域にとっても嬉しい話題です。
🔳福助さんの魅力
歴史ある佇まいと空間
福助さんは、黒部の山間部より移築してきた情緒ある古民家を改装したお店です。古民家ならではの高い天井が開放的で、日本庭園や調度品の数々を眺めながら、ゆったりとした時間の中でお蕎麦を味わうことができます。チューリップで有名な砺波市にありながら、まさに隠れ家的な寛ぎの空間を提供されています。
🔳こだわり抜いた蕎麦づくり
福助さんのお蕎麦は、国内産の玄蕎麦を使用し、必要な量だけを前日に石臼挽きで自家製粉するという徹底したこだわりを持っています。この製法により、香り高く甘みのある優しい味わいを実現されています。
🔳地域の食材を活かした逸品
特におすすめは「鴨汁せいろ」のこと。地元の蔵の絞りたて生醤油を使用したつけ汁でいただくお蕎麦で、鴨肉とネギの風味漂うダシがそばに絡み、一口食べるごとに旨味が広がります。
また、富山湾の宝石と呼ばれる白えびや生うにを使った限定メニューなど、富山の豊かな食材を活かした品々も魅力です。
🔳多方面からの評価
福助さんは今回の食べログ百名店選出に加え、ミシュランガイド北陸2021特別版にもビブグルマン（価格以上の満足感が得られる料理）として掲載されるなど、多方面から高い評価を受けています。これは、店主の西村さんを始め、奥様、スタッフの皆様の日々の努力と品質へのこだわりが実を結んだ結果と言えます。
弊所にとっても、クライアント様の成功と発展は何よりの喜びです。福助さんのような地域に根ざした優れた事業者様をサポートできることは、私たちの誇りでもあります。
今回の受賞を機に、福助さんがさらに多くの方に愛され、地域の食文化の発展に貢献されることを心より願っております。
手打ち石臼挽き蕎麦 福助
住所：富山県砺波市林947-1
営業時間：11:30〜15:00 （LO14:30） ※蕎麦が売り切れ次第終了
定休日：月曜日 （祝日の場合は翌火曜日）
お問い合わせ：0763-33-2770
食べログ百名店に選ばれた福助さんの極上のお蕎麦をご堪能ください。
